Facts About só fé Revealed
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Un buen sistema para saber si el grelo es blando o no, consiste en darle un corte transversal en su extremo. Si el centro está muy blanco (blanco nieve) el grelo no es comestible a causa de su dureza.
Son verdaderamente apreciados habiendo un día del Respigo en el mes de noviembre en la villa de Laredo, con degustaciones populares a precio simbólico. Su preparación más sencilla es cocido con un refrito de website ajos y tacos de jamón o bacón, aunque hay multitud de recetas.
Sembrado a finales de agosto, la floración del grelo acontece a finales de invierno. Una vez que la flor aparece, este tallo tierno comienza a endurecerse, a secarse y a ser menos agradable al paladar.
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Tras el barreño, escurrimos el grelo con cuidado bajo el chorro de agua fría, para que suelte la lejía y la arenilla, para no romperlo y lo vamos dejando en un escurridor.
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También podemos saltearlos, cocinarlos en crema o en sopa; incluso podemos hacer buenos caldos de verduras con sus tallos —incluso con los que se han quedado un pelín duritos—. Tengamos en cuenta que no deja de ser una verdura y que sus aplicaciones son casi infinitas.
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Un lujo de temporada que no se debe confundir con la nabiza y que cuenta incluso con una marca de calidad, la IGP Grelos de Galicia —donde se incluye la nabiza—, que protege a esta sabrosa trinidad —junto al nabo— del campo gallego.
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